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行事食のご紹介

【栄養部】行事食のご紹介

2021年3月6日

カテゴリー: 行事食のご紹介

 

 

2021年3月3日

春らしさを感じていただければと「ひな祭り」と題した行事食を提供いたしました。

 

「季節の節目や変わり目に、災難や厄から身を守り、よりよい幕開けとなりますよう」願いを込めました。

 

ご紹介いたします。

 

メニュー

  • ちらし寿司
  • みぞれ汁
  • 魚の若狭焼き
  • お浸し
  • たんかん

 

  • 普通食の方

みぞれ汁はゆずの皮をいれて香りにこだわりました。

お浸しは菜の花を入れてみました。

 

ちらし寿司は桃の花の形にかたどっています。

 

  • お粥の方


今回の飾り粥はめびな・おびな粥です。

 

  • 職員食

ポイントは空豆や菜の花など春の食材を使用した所です。

 

メニュー

  • ちらし寿司
  • 清汁
  • 鶏肉の若狭焼き
  • 豆腐の生姜あんかけ

 
 

ご利用者の感想

  • 「まぁ!」と喜んでいただきました。
  • かわいくて食べるのが惜しい

職員の感想

  • 行事食があると、季節を感じることができて良い
  • かわいい
  • お粥はおびな、めびながちゃんと分かれていて、飾り粥に対するこだわりが感じられる

という声をいただきました。

 
 

これからも長年伝わる日本の伝統行事を大切にし、皆様に喜んでいただけるような食事を提供できるよう、栄養部スタッフ一同努めて参ります。

 

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