【栄養部】行事食「クリスマス」

2022年12月27日

冬至も過ぎ、いよいよ年越しの準備にお忙しいことと存じます。

今月はクリスマスということで12月25日の昼食は行事食でした。

冒頭の写真は「職員の皆さまにもクリスマス気分を♪」ということで、私たちが職員食堂をクリスマスに飾り付けした写真です。

それでは行事食についてご紹介いたします。

クリスマスということで「チキン」や「ケーキ」を提供いたしました。

「大皿」と「小鉢」を「白のワンプレート」にまとめ、いつもと違う盛り付けに仕上げました。

飲み込む力が低下し食形態の調整が必要な方もおられます。クリスマスを楽しんでいただこうと工夫を凝らし、お粥は「飾り粥」で提供いたしました。

サンタクロースの他にも「トナカイ」や「ツリー」の「飾り粥」も登場しました。

「雪だるま」も登場♪

幸運な数名の方には「特別な飾り粥」を提供いたしました。

お粥食の方以外にも、お一人おひとりの飲み込む能力に応じ、様々な食形態で提供しています。

刻み食は、噛む力が弱くなっている方に適した食事です。

ミキサー食は、噛む力の低下に加え、飲み込み力が弱くなっている方に適した食事です。

などの感想が聞かれたり、様子がみられました。

※行事食は、給食業務を委託しております (株)LEOC さまと栄養部のスタッフが連携して提供いたしました。

行事食のご紹介