【栄養部】行事食「節分」
2024年2月7日
カテゴリー: 行事食のご紹介
日足も少しずつ長くなり、近づく春の足音が感じられる昨今、お変わりなくお過ごしでしょうか。
今年一年の皆さまの「ご健康」と「ご多幸」の願いを込めて提供いたしました、当院の行事食「節分」をご紹介いたします。
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メニュー
- 太巻き寿司(米飯の方)orちらし寿司(軟飯の方)
- 清し汁
- 魚の南部焼
- 大豆五目煮
こちらの写真は普段の食事で米飯の方に提供いたしました「太巻き寿司」です。
こちらの写真は普段の食事で軟飯の方に提供いたしました「ちらし寿司」です。
巻き寿司は、のり巻きと卵巻きの2種類を提供いたしました。
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嚥下調整食
飲み込む力が低下し食形態の調整が必要な方もおられます。工夫を凝らし、お粥は「飾り粥」で提供いたしました。
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職員が絵を描きました。 |
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節分にちなんだ様々な飾り粥を提供いたしました。 |
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こちらの写真は「ゼラチン粥」の方に提供いたしました。 |
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ご利用者の様子
- 巻きずしから召し上がっている方が多かったです
- 手づかみで食べられている方も見受けられました
などの様子が見られました。
※行事食は、給食業務を委託しております (株)LEOC さまと栄養部のスタッフが連携して提供いたしました。
