【栄養部】行事食のご紹介
2021年10月19日
カテゴリー: 行事食のご紹介
秋気が心地よい今日このごろ、皆さま、いかがお過ごしでしょうか。
冒頭の写真は、さまざまなものが実る季節「秋」をテーマに、自分たちで撮影してみました。
今月の栄養部の活動をご紹介いたします。
給食業務を委託しております (株)LEOC さまのスタッフと連携し、秋のお楽しみ献立を実施いたしました。
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メニュー
- 鮭菜飯
- 鶏天
- 焼きなすと里芋の味噌田楽
- 柿なます
- 果物 (梨)
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常食
秋のお楽しみ献立ということで、「銀杏の型抜き鮭菜飯」「味噌田楽のもみじ人参」「柿なます」と、「秋」をイメージできるものにいたしました。
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全粥食
お粥の方は、「秋」にちなんだ絵を描いたお粥をお出ししました。 「夕焼け~こやけ~の♪」の秋の童謡が聞こえてきそうな「ススキ」「赤とんぼ」「夕焼け」を描きました。 |
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嚥下調整食の方
超刻み食 |
ミキサー食 |
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今回のお楽しみ献立は、入所サービスご利用者は弁当箱、通所サービスご利用者は松花堂で提供いたしました。
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入所サービスご利用者の感想
- 全部美味しい
- 味が良い
- 「焼きナスと里芋の味噌田楽」が特に美味しかった
などの感想をいただきました。
また、介護にあたった職員より「いつも食べない方が食べています」「お粥の絵がきれい」との意見をいただきました。
そのような意見をいただき、私たち栄養部も嬉しかったです。
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通所サービスご利用者の感想
- 今日はごちそうだ
- 全部食べた
- 豪華で嬉しかった
などの感想をいただきました。