【栄養部】行事食「母の日」
2024年5月24日
カテゴリー: 行事食のご紹介
5月12日は「母の日」ということで、昼食は行事食でした。ご紹介いたします。
メニュー
- 赤飯
- 清し汁
- 揚げ魚
- 白菜の生姜和え
- 梅ゼリー
赤飯は扇形に型を抜きして提供いたしました。
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嚥下調整食
飲み込む力が低下し食形態の調整が必要な方もおられます。工夫を凝らし、お粥は「飾り粥」で提供いたしました。
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カーネーションの花を描いた「飾り粥」を提供いたしました。 |
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幸運な数名の方には「特別な飾り粥」を提供いたしました。※「野原みさえ」アニメ「クレヨンしんちゃん」より |
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お粥食の方以外にも、お一人おひとりの飲み込む能力に応じ、様々な食形態で提供しています。
- ミキサー食
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食事をミキサーにかけてペースト状にした食事のことです。噛む、飲み込むといった機能が低下している方に提供する食形態です。 |
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ご利用者の感想
- 赤飯が美味しかった
- カーネーション粥が綺麗でした
- いつもありがとう
などの意見が聞かれました。
※行事食は、給食業務を委託しております (株)LEOC さまと栄養部のスタッフが連携して提供いたしました。
