行事食のご紹介

【栄養部】行事食「春分の日」

2025年4月5日

カテゴリー: 行事食のご紹介

春分の日を迎えることは、新しい季節の訪れと自然のバランスを祝う重要な時期です。春分の日、私たちの施設では、行事食として「ぼたもち」を提供しました。

ぼたもちは、春分の日や秋分の日に食べる伝統的な和菓子です。春分の日に食べるぼたもちは「牡丹餅（ぼたもち）」と呼ばれ、秋分の日に食べるものは「萩餅（おはぎ）」と呼ばれます。この名前の違いは、季節の花に由来しています。春の牡丹、秋の萩がそれぞれの季節を象徴しています。

ぼたもちは、もち米を使って作られ、あんこで包まれたシンプルながらも美味しいお菓子です。私たちの提供したあんこは、小豆から煮た手作りのもので、その甘さと食感が絶妙でした。ぼたもちを食べることは、祖先への感謝の気持ちを示すとともに、季節の変わり目を祝う意味があります。

この献立は、春の訪れを感じさせるように構成しました。特に、ぼたもちは利用者の皆さまに大好評でした。お粥の方には、ぼたもちゼリーを提供し、食べやすく工夫しました。お粥とあんこをゼリー状にして2層にしました。

※行事食は、給食業務を委託しております (株)LEOC さまと栄養部のスタッフが連携して提供いたしました。